从开始清洗去除泥土、细心去皮并切成丝状，再到经过油炸、精心拌料直至完结制品包装，本来圆滚滚的马铃薯摇身一变，成为了包装精巧、香辣酥脆的麻辣马铃薯丝。这些麻辣马铃薯丝不只在贵阳本地的街头巷尾小吃摊、食杂店随处可见，还走出贵州，远销海外，成为承载贵阳“精巧小吃”手刺的特征产品。

  在开阳县禾丰乡穿洞村，800亩火红辣椒迎来丰盈，40余户农户围绕着丰满的辣椒果实，脸上洋溢着高兴的笑脸。

  在开阳县龙岗镇高寨村，1500亩马铃薯长势杰出，栽培大户和乡民每隔几日就到田间检查生长状况。

  马铃薯、辣椒、花椒……这些源自贵阳本地的优质食材，在贵州馋解香食物开发有限公司的出产车间里，被加工成一袋袋马铃薯丝，销往全国各地。

  公司董事长汪红旗表明：“开阳马铃薯富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C、食物纤维等。所以咱们选用本地马铃薯，口感更脆；辣椒也优先选用本地栽培的，以保存‘黔辣’的浑厚风味；再调配从四面八方精选而来的花椒、植物油等10余种香料，才干调出那令人耐人寻味的共同滋味。”

  金黄锃亮的马铃薯丝，让人垂涎欲滴；麻辣爽口的口感，使人耐人寻味；幽香酥脆的神韵，更是让人难以忘怀。

  走进馋解香公司坐落开阳县禾丰乡穿洞村的加工厂，60余名工人各负其责，漂洗、油炸、选料、包装、发货等环节有条有理。近十种富硒麻辣丝食物和辣椒产品从这儿发往全国，本年上半年，还出口到美国、韩国、澳洲等国家。

  谁能料到，现在的“贵阳知名品牌”，开始源于一个偶尔的创业创意。上世纪90年代，汪红旗夫妻俩因“成本低、符合黔味”的考量，决议投身麻辣马铃薯丝生意。

  30余年来，汪红旗一直秉持“食材为本”的理念，频频奔走于各地食材原产地进行调查，只为把控每一份质料的质量。一起，结合商场反应，开宣布蟹黄味、西红柿味等多种口味，深受商场喜爱。

  “现在咱们的出产线小时不间断工作，但仍不足以满意商场需求。因而，本年出资建造了食物加工基地，总出资8000万元，现在第一条出产线已投入出产，估计本年产量可达4000万元，二期的4条出产线正在赶紧建造中。”

  现在，馋解香已从街边小摊开展成为集栽培、加工、出售于一体的多元化企业，事务包括油炸马铃薯丝（片）、淀粉加工，以及辣椒、花椒的栽培与购销，先后荣获“要点有突出贡献的公司”“贵州生态农业优异品牌”等称谓。

  从租房开店到具有加工厂，从单纯“解馋”到助力“解贫”……汪红旗所运营的麻辣马铃薯丝在国内各大电子商务平台、超市、飞机、高铁上均有出售。本年的年出售额将同比增加30%。

  馋解香公司立异选用“公司 + 合作社 + 农户 + 村团体”形式，将涣散的农户组织起来，在开阳带动有条件的村（社）开展富硒辣椒、马铃薯等工业，栽培培育面积达上万亩。与此一起，乡民栽培的辣椒和马铃薯等农产品，绝大部分被贵州馋解香团体经济开展有限公司收买。

  汪红旗说：“咱们为乡民供给种子，并以有保证的最低价格收买他们的产品，保证他们的利益不受商场动摇影响。”例如本年马铃薯保底价为8毛，实践收买价为9毛，这既让乡民省去寻觅销路的费事，又使他们获得了实实在在的收益。

  汪红旗还表明：“咱们方案举行栽培户培训班，教授先进的栽培技能，推行科学栽培办法。一切有志愿学习的栽培户都可参加，将免费供给食宿。”他深信，经过企业的参加和支撑，可以提高栽培户的技能水平，激起他们对农业科学技能的爱好和热心，有用推进村庄复兴和开展。

  这份“辣味经济”不只提高了农户的栽培积极性，还带动了本地纸箱、包装袋等配套工业的开展，每年为相关工业带来上百万元的产量。

  现在，“馋解香”的麻辣马铃薯丝已从“解馋小食”生长为“富民支柱”。汪红旗满怀等待地表明：“下一步，咱们要继续扩展工业规划、提高产质量量、强化品牌建造，带动更多农户自给自足，用一根马铃薯丝‘解码’村庄复兴。”